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『いご草』 と言っても知っている人は少ないかもしれません。地方によっては、海藻の呼び方が違うらしい。

いご草 は海藻の一種です。
水と一緒に煮ると何故か いご草 の姿が消え、熱が冷めると固まるという性質があります。同じような製品で天草からできる心太は食感や面白味のない味が苦手ですが、いご草を100%利用した『いごねり』は磯の香りが良く、のど越しが良いところが気に入っているので大好きです。

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ちなみに いご草 は干すとこんな感じです↓


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良質なものは濃いこげ茶色で海藻が固くしっかりとした状態のものです。未熟なものや、海藻が細めのものは同じ製法で『いごねり』を作ろうとしても何故か固まらないため単独では使えないらしいのですが、私の地元の いご草 は良質な方なのか固まらないという事はないようです。
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写真の いご草 はまだ未成熟な状態です。たまたま悪天候で波が高い時に海岸に流れ着いてしまったちょっと残念な いご草 です。
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地元の漁業権のある人がボートや潜水、磯歩き等で海上を漂う いご草 を集めたり、海中でスクスク成長している いご草 を刈り取ったりしています。
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ここ数年、 いご草 漁は不漁でしたが、今年は少し回復したようで地元のみんなは大喜びです。
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但し、この いご草 には最大のウィークポイントがあるのです。 いご草 は他の海藻たちと仲良しで、色々な海藻に絡み付いた状態で陸揚げされます。おまけに いご草 のそっくりさんもいたりするので、その海藻たちを いご草 と引き離す作業が大変なのです。時間との闘い! いご草 は暑さで蒸れると腐ってしまうので、陸揚げした いご草 から一刻も早く海藻たちを取り除き、乾燥させることが出来るかが勝負です!
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我が家も7月に入り、 いご草 漁が始まってから朝から夕方まで いご草 との闘いの日々です。
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明日も天気が良いようなので、海中が澄んでいれば いご草 漁を再開します。
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近年、 いご草 を採取できる人が激減しているという事で寂しい限りではありますが、私は最後の一人になるまで いご草 漁は続けたいと思っています。磯歩きは新たな発見があって楽しい!でも、小型船舶免許も取りたいなぁ。大好物のアワビも採取できるしね
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